La alimentación son todas aquellas sustancias y productos que ingerimos para nutrir nuestro cuerpo. Debe ser de buena calidad por lo que debemos buscar alimentos naturales lo mas frecuentemente posible y evitar alimentos enlatados, preservados, precocidos o empacados siempre que se pueda pues en general contienen exceso de azúcar y/o exceso de sal.
Pero entonces que ¿Qué deberíamos comer?, ¿Qué alimentos son los naturales? Una alimentación saludable considera en su mayoría carnes frescas asadas, pan integral, huevos, frutas, verduras crudas o cocidas al vapor, semillas, ensaladas frescas, aves y pescados. Pero ningún alimento contiene todo lo que el cuerpo requiere y es por esto que debemos tener una buena combinación de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
Macronutrientes
Carbohidratos: Su función principal es aportar energía. Nos brindan 4 kcal por cada gramo y se clasifican en simples y complejos. Los carbohidratos simples son azúcares de rápida absorción y de sabor más dulce mientras que los complejos actúan como energía de reserva por tener una absorción más lenta.
Proteínas: Son sustancias compuestas por aminoácidos que se presentan en grandes cantidades en las carnes, leche, pescados y huevos. las proteínas aportan 4 kcal por cada gramo.
Grasas: Una de las principales fuentes de energía del cuerpo que aporta 9 kcal por cada gramo. Brinda reserva de energía, ayuda a regular la temperatura y protege los órganos del cuerpo.
Micronutrientes
Vitaminas y minerales: Están presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina C, el calcio, el sodio, el potasio, entre otros.
Agua: Después del oxígeno es el nutrimento más importante para el organismo ya que hidrata y transporta las sustancias nutritivas a las células y libera toxinas del cuerpo.
